Receita de torta de ricota

Ingredientes da massa:

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- gotas de baunilha a gosto

Ingredientes do recheio:

- 800 gramas de ricota
- 1 ovo
- 1 lata ou caixa de creme de leite
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- raspas de um limão
- 1 pitada de noz moscada
- gotas de baunilha a gosto

Modo de fazer o recheio:

Misture a ricota com o creme de leite, o ovo, o leite, a raspa de limão, a noz moscada e misture bem. Depois acrescente o açúcar e por último a baunilha. Se quiser deixar o recheio mais molhadinho é só colocar mais leite.

Modo de fazer a massa:

Ponha o ovo, a manteiga, o açúcar e misture, depois acrescente a baunilha, aí coloque a farinha de trigo e misture novamente. Em seguida, coloque o fermento em pó e por último acrescente o leite. É pouco leite na receita para deixar a massa mais dura evitando que o recheio desça na hora de assar.

Montagem da torta:

Numa fôrma untada despeje a massa, com uma colher molhada na água vá espalhando no fundo da fôrma. Não pode deixar nenhum buraco. Depois coloque o recheio por cima e espalhe. A quantidade de recheio é maior que a de massa.
Depois é só levar ao forno a 180 graus para assar. Em média, quarenta e cinco minutos conforme o forno. E está pronto!